圧力鍋基本ｼﾞｬｶﾞｲﾓの丸ごと蒸し&応用ﾚｼﾋﾟｶﾘｶﾘﾍﾞｰｺﾝとゆで卵のﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ

圧力鍋を使えば､ｼﾞｬｶﾞｲﾓを皮付きのままﾎｸﾎｸに蒸すことができます｡蒸したｼﾞｬｶﾞｲﾓは､ﾊﾞﾀｰをのせてｼﾞｬｶﾞﾊﾞﾀｰにしてもおいしい｡もちろん､ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞやﾎﾟﾃﾄｺﾛｯｹに応用することもできます｡

圧力鍋基本ｼﾞｬｶﾞｲﾓの丸ごと蒸し

◆材料
●ｼﾞｬｶﾞｲﾓ･･･2個(250g)
●水･･･ｶｯﾌﾟ1

<つくり方>
1.圧力鍋に分量の水を注ぎます｡
2.圧力鍋に三脚を入れ､じゃがいもを入れた蒸し器をのせませ｡
3.ふたをして強火に掛け､圧力がかかってきたら弱火に市､13分加圧(高圧)して火を止めます｡自然に圧力が下がるのを待ちます｡

応用ﾚｼﾋﾟｶﾘｶﾘﾍﾞｰｺﾝとゆで卵のﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ

◆材料(2人分)
●蒸しｼﾞｬｶﾞｲﾓ･･･2個
●塩､ｺｼｮｳ･･･少々
●ﾚﾓﾝ汁･･･1/4個分

●ゆで卵･･･1個
●ｷｭｳﾘ･･･1本
●ﾊﾟｾﾘ(みじん切り)･･･大さじ1

☆ﾍﾞｰｺﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
●ﾍﾞｰｺﾝ･･･30g
●酢･･･大さじ1
●ｻﾗﾀﾞ油･･･大さじ1
●塩､ｺｼｮｳ･･･少々

<つくり方>
◆下ごしらえ
1.蒸したｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮を除き､一口大に切ります｡
2.ｷｭｳﾘは輪切りにし､塩少々(分量外)でもみ､水をしぼります｡
3.ゆで卵は一口大に切ります｡
4.ﾍﾞｰｺﾝは5cm角に切り､ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｶﾘｯと熱し､分量の酢､ｻﾗﾀﾞ油､塩､ｺｼｮｳを混ぜます｡

◆調理
5.下ごしらえしたｼﾞｬｶﾞｲﾓ､ｷｭｳﾘ､ゆで卵に､4のﾍﾞｰｺﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで和えます｡
*ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞは､熱いほうが味がよくしみこみます｡材料を下ごしらえしてすぐに和えられるように用意しておきます｡
6.器に盛り､ﾊﾟｾﾘを散らします｡