鶏肉料理 骨付き鶏肉のｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ
圧力鍋を使ったﾚｼﾋﾟ｢鶏肉料理 骨付き鶏肉のｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ｣をご紹介します｡
じっくり煮込む料理には､断然､骨付き鶏肉がおいしいです｡たくさんの野菜を入れて､ﾎﾜｲﾄｿｰｽでやさしい味に仕上げます｡
鶏肉料理 骨付き鶏肉のｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ
◆材料(2人分)
●鶏手羽元･･･10本
●塩､ｺｼｮｳ･･･各少々
●小麦粉･･･適量
☆野菜(お好きな季節の野菜をたっぷり入れてください)
●ﾆﾝｼﾞﾝ･･･1/2本
●ｼﾞｬｶﾞｲﾓ･･･1個
●ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･･･1/2株(ｶﾘﾌﾗﾜｰもOK!)
●玉ねぎ･･･1個
●ﾊﾞﾀｰ･･･10g
●ｽｰﾌﾟ･･･ｶｯﾌﾟ1(水ｶｯﾌﾟ1+固形ｽｰﾌﾟの素1/2個)
●ﾎﾜｲﾄｿｰｽ･･･ｶｯﾌﾟ1
(参照:電子ﾚﾝｼﾞで作る簡単ﾎﾜｲﾄｿｰｽ)
*簡単ﾎﾜｲﾄｿｰｽ
･薄力粉･･･大さじ3
･ﾊﾞﾀｰ･･･大さじ2
･牛乳･･･ｶｯﾌﾟ1/2
･塩､ｺｼｮｳ･･･少々
〈簡単ﾎﾜｲﾄｿｰｽのつくり方〉
1.電子ﾚﾝｼﾞ用容器にﾊﾞﾀｰと薄力粉を入れて､電子ﾚﾝｼﾞで約2分30秒､ふつふつと音を立てて沸騰するまで加熱し､いったん取り出して全体を混ぜ合わせます｡
2.1に牛乳を一度に加え､さらによく混ぜ合わせてから電子ﾚﾝｼﾞで約4分沸騰するまで加熱し､いったん取り出して全体をかき混ぜてから､再度3分追加加熱し､よく混ぜます｡
3.塩､ｺｼｮｳで味を調えます｡
<つくり方>
1.鶏肉は塩､ｺｼｮｳ､酒をふってから､全体に小麦粉をまぶし､余分な粉をはたいて落とします｡
2.ﾆﾝｼﾞﾝとｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮をむいて大きめの乱切りに､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房にわけます｡玉ねぎは乱切りにします｡
◆調理
3.圧力鍋にﾊﾞﾀｰを溶かし､1の鶏肉を焼き付け､表面に焼き色をつけます｡
4.3に2の野菜を加えて軽く炒め､ｽｰﾌﾟを加えます｡
5.ふたをして強火にかけ､圧力がかかってきたら(高圧)弱火にし､3分加圧して火を止めます｡自然に圧力が下がるのを待ちます｡
6.圧力が下がったら､ふたを開けます｡ﾎﾜｲﾄｿｰｽを加えてひと煮立ちさせ､塩､ｺｼｮｳで味をととのえます｡
7.器に盛り､熱々を召し上がれ!