鶏肉料理 鶏手羽元とｶﾌﾞのｽｰﾌﾟ
圧力鍋を使ったﾚｼﾋﾟ｢鶏手羽元とｶﾌﾞのｽｰﾌﾟ｣をご紹介します｡
圧力鍋なら､短時間で鶏肉をほろほろにやわらかく煮込むことができます｡水溶き片栗粉でとろみをつけたｽｰﾌﾟは､のど越しがよく､食欲がないときでもおいしくいただけます｡ｶﾌﾞに鶏肉のうま味がしみこんでいます｡
鶏肉料理 鶏手羽元とｶﾌﾞのｽｰﾌﾟ ﾚｼﾋﾟ
◆材料(2人分)
●鶏手羽元･･･6本
●ｶﾌﾞ(葉つき)･･･2個
●長ﾈｷﾞ(青い部分)･･･1本分
●ｼｮｳｶﾞ(薄切り)･･･1枚
●水･･･ｶｯﾌﾟ3
●塩､ｺｼｮｳ･･･各少々
●水溶き片栗粉･･･適量
<つくり方>
◆下ごしらえ
1.ｶﾌﾞは皮をむき､大きめの乱切りにします｡葉の部分は刻みます｡
◆調理
2.圧力鍋に鶏手羽元､長ﾈｷﾞの青い部分､ｼｮｳｶﾞの薄切り､分量の水を入れます｡
3.ふたをして強火にかけ､圧力がかかってきたら(高圧)弱火にし､5分加圧して火を止めます｡自然に圧力が下がるのを待ちます｡
4.圧力が下がったら､ふたを開けます｡3からｼｮｳｶﾞと長ﾈｷﾞを取り除き､1のｶﾌﾞと葉を加えます｡
5.再度ふたをして強火にかけ､圧力がかかってきたら(高圧)弱火にし､2分加圧して火を止めます｡自然に圧力が下がるのを待ちます｡
6.圧力が下がったら､ふたを開けます｡塩､ｺｼｮｳで味をととのえ､水溶き片栗粉でとろみをつけます｡
器に盛り､熱々を召し上がれ!